Vi laver retten som aftensmad, gerne med lidt kålsalat til, men den er også god som forret eller som snack med forskellige dips.
En pakke kyllingebryster skæres i strimler
og vendes i mel, enten hvedemel eller en grovere mel.
Pisk 1-2 æg og vend kyllingen i dette.
Vend dem derefter i en blanding af rasp, kokos, lidt oregano og spidskommen efter behag.
Kom kyllingestrimlerne på en bradepande, giv dem lidt olie og salt og bag dem i oven ved 180 grader varmeluft i ca. 15-20 min. afhængig af størrelsen.
Jeg foretrække at dyppe en dem i en hjemmerørt karry/creme fraiche dressing, men en sød chilisauce kan også anbefales.
Velbekomme.