Test af billig sous vide

Da min hjemmelavede DIY Sous Vide desværre lægger beslag på min frituregryde, har jeg længe kigget på en anden sous-vide løsning. Især én model, som jeg første gang så på Kickstarter for et par år siden, nemlig 'Anova'. Jeg linker til den senere.

Det er en sous vide stav, så den fylder ikke meget og den kan bruges i en suppegryde, en margrethe skål, i akvariet eller hvad man nu lige har for hånden, smart! Den nyeste model er endda udstyret med wi-fi så du kan sidde på toilettet i arbejdestiden og følge med via din Android eller iPhone.

Kyllingesticks, kylling i sund panering


kylling med kokos
Denne opskrift er inspireret af en opskrift min kæreste fandt på bloggen The Food Club. Dog er deres version lidt for "eksotisk" til min smag.

Vi laver retten som aftensmad, gerne med lidt kålsalat til, men den er også god som forret eller som snack med forskellige dips.

En pakke kyllingebryster skæres i strimler

Billig Sous Vide

Som set på vores instagram @denkraesnekok har jeg lavet en DIY sous vide, en gør-det-selv sous vide, til rundt regnet kr. 80,- plus en pvc kasse, lidt ledning og en kronemuffe, som jeg havde liggende på værkstedet.

Bevares, jeg tog da også 2. skoleperiode som elektronikmekaniker tilbage i 1997, men dette sous vide projekt er så simpelt at de fleste med bare en smule teknisk snilde kan være med.

Det er stort set bare en ’PID Thermostat Temperature Controller’ som jeg købte på Aliexpress, men de kan også købes på eBay og andre lignende sider.