Madeirasauce

sovs til peberbøf
Hvis du mangler en god sauce til peberbøffen er dette et godt bud. Den søde Madeira er et godt match til den stærke peber.

Opskrift:

5 dl. oksekødsboullion
3 dl. Madeira
3 dl. rødvin
4 kviste frisk timian
4 stilke frisk persille
3 kviste frisk rosmarin
1 laurbærblad

Ingredienserne blandes sammen og koges i ca. 25 min. Si urterne fra og velbekomme.