Hjemmerørt Aioli

Aioli
Jeg skal altid høre for, at jeg hverken spiser ketchup, pomfritsovs eller mayonnaise til mine pomfritter. Det kan da også godt blive lidt tørt, så her er et hjemmerørt alternativ.

2 pasteuriseret æggeblomme.
Lidt salt.
1.5 dl. olie, gerne halv oliven- og halv rapsolie.
Lidt røget paprika .
1-2 fed hvidløg, evt. bagte da det giver hvidløget en lidt sødere smag.



Pisk æg og salt og tilsæt dråbevis olien indstil aiolien når en konsistens som du er tilfreds med. Smag til med røget paprika og hvidløg.

Velbekomme.